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BREWING PROCESS

酿造工艺

南岳第一峰酒的酿造工艺融合了传统古法与现代科技，传承并创新了衡阳地区的酿酒精髓。

精选原料南岳第一峰酒以衡南县当地优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，这些谷物富含淀粉和蛋白质，为酒的酿造提供了营养基础。
古法酿造酿造工艺秉承传统古法，包括梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒等经典工序。这些技艺不仅保留了传统酿酒的精髓，还通过低温缓慢发酵、分段摘酒及分质拼缸等科学改良，进一步提升了酒的品质。

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南岳第一峰酒
南岳第一峰酒

南岳第一峰酒，诞生于衡阳市衡南县，是一款承载着深厚文化底蕴与时代精神的佳酿。它不仅是对古法酿酒技艺的致敬与传承，更是衡阳人民豪迈性格与深厚友情的完美诠释。

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